加賀料理のランチが気軽に楽しめるカフェ「不室屋」をご紹介します。加賀料理は寿司やノドグロ、カニなど高級なイメージがあります。都内でも加賀料理のお店は銀座やホテルレストランにあり、気軽に来店できる印象はありません。都内美術館のカフェで加賀料理のランチを2,000円台で味わえるカフェが「不室屋」です。今回は実際に行ってみて味わってみた体験談をご紹介します。

そもそも加賀料理とは？

そもそも加賀料理はどのような料理なのでしょうか。加賀料理は実は特定の食材や形式に絞られたものではありません。加賀料理について説明していきましょう。

そもそも加賀料理は高級という訳ではない？

加賀料理は金沢の家庭で作られる郷土料理です。必ず高級な魚介類があったり、大名が食べそうなご馳走という訳ではありません。

高級なイメージがついてしまった理由は「加賀料理」の名前の流布に原因があります。加賀料理という言葉は吉田茂元首相の長男・吉田健一が名付けたといわれます。吉田健一は小説家で金沢を題材にした作品も執筆し、金沢で頻繁に訪れた料亭が「つば甚」でした。つば甚は会席料理のお店であったため、高級なイメージがついたようです。

加賀料理は金沢の家庭料理を基とした郷土料理のことを指します。

加賀料理には素朴なものも！

加賀料理では下記のような素朴な料理も含まれます。

• たけのこ昆布　(たけのこと昆布の煮しめ)
• じぶ煮　(鶏肉、すだれ麩と季節の野菜を煮たもの)
• いとこ汁　(あずき、豆腐、根菜類の野菜を入れた味噌汁)

家庭で味わえる郷土料理です、他にも種類はありますが、煮物も数多くあります。保存食も有名でとくに乾燥麩や生麩はお土産や贈答品でもしたしまれ、上記の料理の材料にも使用されています。

加賀の麩カフェ「不室屋」に行ってみた！

金沢料理を体験したく、お麩を使ったカフェに行ってみました。場所は東京ミッドタウン内3階、サントリー美術館のお隣です。

金沢はお麩料理でも有名で、「加賀麩」といわれ江戸時代から人々に親しまれてきました。サントリー美術館の隣には金沢で江戸時代から続くお麩のお店のカフェ「不室屋」があります。「不室屋」はオンラインでも贈答品にぴったりなお麩セットも販売中です。

メニューには全てお麩を使ったスイーツや御膳がある和カフェです。お麩といっても都内近郊で見かける乾燥麩だけでなく、生麩も使用しており、独特のもっちりとした食感も楽しめます。都内周辺のスーパーなどではなかなか生麩を食べる機会はありません。お麩を使った料理はヘルシーなため、ダイエット中の人にもおすすめです。

2,200円でいただける御膳メニュー！

「不室屋」でランチに適したメニューは「加賀麩とりどり膳」(税込2,200円)です。都内での加賀料理の相場はランチで5,000円超えしてしまいますが、相場の1/2の価格でお手頃にいただけます。

都内の加賀料理のお店では御膳形式で振る舞われ、食器も九谷焼など色鮮やかな食器を使用し贅沢にいただく場合が多いです。高級食材も使われ、お値段も気軽にいただくには気が引けるものとなってしまいます。

「不室屋」の「加賀麩とりどり膳」は高級食材はありませんがお麩がメインのため2,000円台という価格での提供が可能です。

実際食べてみて！味は？質素ではない？

「不室屋」の「加賀麩とりどり膳」は写真の通りお麩をふんだんに活用したメニューで、メニューがたくさんあり贅沢でした。お麩は味が薄くパサパサした食感のイメージがありますが、濃すぎず程よい味付けがされ、生麩も活用していたため、しっとりもっちりとした食感でした。

揚げ物のようなメニューもありますが、お麩を揚げたもので、ほんのりと程よい味付けがされていました。

デザートはお麩の中にこし餡が入ったよもぎ餅風のスイーツです。

食器も九谷焼を使用しているようで、盛られている食器1つ1つは色鮮やかです。2,200円で贅沢にいただけます。

「不室屋」は混みやすい？雰囲気は？

都内にあるレストランは混み具合や雰囲気が気になります。「不室屋」は午後1時からは混みやすく、特に土日は混雑し入店まで待つ必要があります。土日でも開店時間午前11時〜12時の来店であれば、写真のようにほぼ貸切状態で来店できます。

店内は全体が黒の椅子と木材のテーブルで統一された落ち着いた空間です。1人で来店しても過ごしやすいので、早めのお昼に立ち寄っても良さそうです。

美術館の隣にあるため、「入館しないと来店できないのでは」と思う人もいるでしょう。「不室屋」は美術館出口とギャラリーショップに隣接している箇所にあり、カフェだけの入店も可能です。「不室屋」は早めの時間帯に訪れるのがベストで、気軽に入店しやすい雰囲気のお店です。

まとめ

お手頃に加賀料理が味わえるカフェ「不室屋」をご紹介しました。加賀料理の概要について、また、味や店内の雰囲気にも触れましたが、いかがだったでしょうか。高級な印象が強い加賀料理ですが、「不室屋」であれば気軽に来店でき、お手頃な値段で堪能できます。興味のある人はぜひ訪れてみてください。